Uronsäuren

Uronsäuren

 

[Kurzwort], organische Säuren, die sich von den Aldosen (Gruppe der Monosaccharide, Kohlenhydrate) durch Oxidation der endständigen, primären Alkoholgruppe, —CH₂OH, zur Carboxylgruppe, —COOH, ableiten. In der Natur treten die Glucuronsäure und die Galakturonsäure (die Uronsäuren der D-Glucose beziehungsweise der D-Galaktose) z. B. als Bestandteile des Gummiarabikums und der Pektine auf; weitere (von den Monosacchariden D-Mannose und L-Gulose abgeleitete) Uronsäuren sind die Mannuronsäure und die Guluronsäure, die die Bausteine der Alginate bilden. - Die im tierischen Stoffwechsel aus Glucose entstehende Glucuronsäure besitzt große physiologische Bedeutung für die Ausscheidung von (giftigen) Stoffwechselprodukten.